त्योहार से पहले ''मौत की मिठाई'' वाराणसी में इस दीपावली ऊंची दुकान से आप मिठाई की जगह कहीं बीमारी तो नहीं खरीद रहे हैं?

वाराणसी में दीपावली पर नकली और मिलावटी मिठाई का बढ़ा हुआ बाजार आपको सेहत संबंधी तमाम दुश्‍वारियां दे सकता है। वाराणसी के चिकित्‍सक मान रहे हैं कि इस दीपावली पर मिलावटी मिठाई आपकी सेहत को चौपट कर सकती है।

वाराणसी, देहाती संवाददाता। दीपावली का उत्‍साह अब धीरे धीरे चरम पर नजर आने लगा है। लोग एक दूसरे का त्‍योहार पर मुंह मीठा कराने के लिए भी दुकानों पर लाइन में लगकर मिठाई खरीदने में जुट गए हैं। मगर, कल्‍पना कीजिए कि त्‍योहार में कई गुना मांग मिठाइयों की होती है और उसके सापेक्ष दूध और उससे बने उत्‍पादों का उत्‍पादन उतना ही रहता है। मगर, उससे बनने वाली मिठाइयों का उत्‍पादन दुकानदार कई गुना करते हैं। आप कल्‍पना सहज कर लीजिए कि जब मांग के सापेक्ष उतना दूध किसी सूरत में नहीं उपलब्‍ध है तो उससे बनने वाली कुंतलों मिठाइयां आ कहां से रही हैं?

जी हां! ऊंची दुकानों से जो आप किफायती पकवान खरीद रहे हैं उसमें अधिकतर मिलावटी सामान ही हैं। बाजार में तेजी से मिठाइयां खरीदी जा रही हैं और मांग के सापेक्ष बिक्री कहीं अधिक होने से मांग पूरी करने के लिए कारोबारी मिलावट करने से जरा भी नहीं हिचक रहे हैं। मिलावट का आलम यह है कि प्रशासन की जांच टीमें कम हैं और मिलावट का कारोबार उम्‍मीद से कहीं अधिक हैं। ऐसे में मिलावट का कारोबार कहीं अधिक तेजी से कमाई के लिए जनता की सेहत से खिलवाड़ कर रहा है। कई कारोबारी खोये को फ्रीजर में सप्‍ताह भर से स्‍टोर कर रहे हैं। ऐसे में पुराने खोये की अधिक खपत किए जाने की वजह से मिठाइयां सेहतमंद होने की जगह सेहत को इस त्‍योहार नुकसान दे सकते हैं।

छोटे दुकानदार जहां कम मात्रा में मिठाई रखकर बेच रहे हैं वहीं बड़े कारोबारियों की दुकानों में अथाह भीड़ सुबह और शाम को नजर आ रही है। ऐसे में बड़े दुकानदारों पर माल उपलब्‍ध कराने का अधिक दबाव है। जबकि मांग के सापेक्ष दुग्‍ध उत्‍पाद उतना नहीं उपलब्‍ध हो पा रहा है। लिहाजा कारोबार को गति देने के लिए सेहत से समझौता कर पुराना खोया दुकानों पर खपाया जा रहा है। चिकित्‍सक इस लिहाज से घर पर ही बनी मिठाइयों को खाने की सलाह दे रहे हैं ताकि आपकी सेहत इस त्‍योहार कहीं खराब न हो जाए।

डॉक्टरों ने बताया कि मिलावटी मिठाई कई तरह की होती है। जिसके खाने से कई तरह के अलग अलग रोग हो सकते है। खास कर मिलावटी मिठाई खाने से आंत संबंधी बीमारियां होती है। पेट में दर्द, दस्त होना शिकायत को लेकर मरीज अस्पताल पहुंचते है। ऐसे में बीमारी की सूरत में सीधे अस्‍पताल पहुंचे और इलाज शुरू कराएं।